Receta para preparar una deliciosa sopa de pescado

Ingredientes
1 pargo de 1 kilo

5 ajices dulces

1 mata de cebolla verde (cebollin)

5 dientes de ajo
1 cubito de pescado

1 cucharada de aceite de oliva

1 litro de consomé preparado con los huesos y la cabeza del pescado

el jugo de un limón
perejil

Preparación

Preparar un sofrito con el aceite de oliva, los ajices dulces sin semillas y cortaditos pequeñito, la cebolla verde bien lavada y cortadita y los ajos machacados. Agregar este sofrito al consome y dejar hervir, cuando esté hirviendo agregar la carne de pescado cortada en trozos grandes y el cubito de pescado. Dejar hervir por poco tiempo para que pescado no se deshaga. Agregar el jugo del limón. Apagar el fuego y dejar reposar por un rato antes de servir. Servir la sopa con perejil picadito espolvoreado por encima. Sabe rico.